滾元宵、包湯圓

    今天正月(yuè"✘©)十五，是(shì)元宵節，也(yě)叫“上(shà←φng)元節”，是(shì)我國(guó)漢族和(hé)部分(fφβēn)少(shǎo)數(shù)民(mín)族的(de)節日(rì)之一→≤(yī)。各個(gè)民(mín)族不(bù)同，過元宵節的(de)習(xí♠∑‌β)俗也(yě)不(bù)相(xiàng)同。元宵節除≈σ£了(le)可(kě)以參加猜燈謎活動，還(hφ​ái)可(kě)以看(kàn)花(huā)燈、欣賞踩高(gāo)跷、扭秧歌(g♣ ≥ē)、打太平鼓等節目，還(hái)能(néng)品嘗到(dào)各•≥種各樣的(de)湯圓/元宵。根據制(zh∞↓ì)作(zuò)方法和(hé)南(nán)北(běi)人(rén)的©‌σφ(de)習(xí)慣不(bù)同，北(běi)方人(rén)叫元宵，南(n'©án)方人(rén)叫湯圓。如(rú)果想δ‍∏知(zhī)道(dào)元宵和(hé)湯圓的(de)具體(≠→γtǐ)做(zuò)法，可(kě)以上(shàng)網搜索視(shì)頻 ✔☆'(pín)在線學習(xí)。

   滾元宵，是(shì)以餡為(wèi)根底制(zhì↓✔)造的(de)。大(dà)緻進程：先是(shì)拌餡料，和(hé)勻後攤成大₹☆(dà)圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小(xiǎ₩✘∑λo)的(de)立方塊。然後把餡塊放(fàng)入像大(α✘∞dà)篩子(zǐ)似的(de)機(jī)器(qì)裡(lǐ★✔≠ )，倒上(shàng)江米粉，“篩”起來(lái)了(♦™₹↔le)。随著(zhe)餡料在相(xiàng)互撞擊中變成球狀，≠®₩λ江米也(yě)沾到(dào)餡料外(wài)表形成了(le)元宵。做(  πzuò)成的(de)元宵江米粉層很(hěn)薄、外(wài)表φ♦£‌是(shì)幹的(de)，下(xià)鍋煮時(shí)江米<≤粉才吸收水(shuǐ)份變糊。

   包湯圓，相(xiàng)似包餃子(zǐ)。先把糯米粉加水(shuǐ)和(hé)成團），然後把做(zuò)餡的(de)各種₩ππ原料拌勻放(fàng)在大(dà)碗裡(lǐ)備用>'↔♥(yòng)（不(bù)須像做(zuò)元宵那(nà)樣切成小(xiǎ$¥ ♦o)塊）。湯團餡含水(shuǐ)量比元宵多(duō)↑ ♦×，這(zhè)是(shì)兩者的(de)區(qū)别之一(y¥§∏'ī)。包湯團的(de)進程也(yě)像餃子(₩÷ zǐ)，但(dàn)不(bù)必擀面杖。濕糯米粉粘性極強，隻好(hǎo)用(yòng)手揪一(yī)小(xiǎo)團濕&♠‌面，擠壓成圓片形狀。用(yòng)筷子(zǐ)（或薄竹片狀的(d±' e)東(dōng)西(xī)）挑一(yī)團餡放(fàng)在糯£₽>米片上(shàng)，再用(yòng)雙手邊轉邊收口做(zuò)成α®湯團。做(zuò)得(de)好(hǎo)的(de)湯團外(wài)表光(g×® ♥uāng)滑發亮(liàng)

   通(tōng)過我的(de$↕×)介紹，大(dà)家(jiā)應該知(zhī)道(dào)為(wèi♦∑$)什(shén)麽叫“滾元宵、包湯圓”了(le)吧(ba)？以後ασ可(kě)千萬不(bù)要(yào)混淆‍♣♣哦~最後，小(xiǎo)編在此祝您元宵節快(kuài)樂(y♣£λ♣uè)！